Sal de Atacama

Beschrijving

Oorsprong

SAL ATACAMA vindt zijn oorsprong in ondergrondse meren in de Atacama-woestijn – een miljoenen jaren oude ondergrondse zee – en pekel in Chili, Zuid-Amerika. Onder een van de droogste en meest onvruchtbare omgevingen ter wereld bevindt zich zout grondwater dat rijk is aan mineralen. Deze pekel wordt opgepompt van een diepte van 30 tot 70 meter en afgezet in grote verdampingsbassins. Door de natuurlijke werking van de zon en de wind verdampt het water en concentreren de zouten zich.

196.000 Hectare

Momenteel beslaat het winningsgebied ongeveer 196.000 hectare in de Salar de Atacama in het noorden van Chili, en er worden extra rechten aangevraagd om verdere exploitatie en verkenning mogelijk te maken.

Dit betekent dat dit bijzondere zout nog vele, vele jaren beschikbaar zal zijn.

Uniek

Het unieke aan SAL ATACAMA is dat kalium en natrium binnen hetzelfde kristal voorkomen. Hierdoor smaakt en gedraagt het zich als gewoon zout, maar bevat het 35-40% minder natrium en levert het op natuurlijke wijze kalium.

De kalium in SAL ATACAMA draagt bij aan een betere gezondheid.

In tegenstelling tot gewoon zout bevat SAL ATACAMA van nature 37% kalium – een essentiële voedingsstof die helpt bij het reguleren van de vochtbalans en de zuur-basehuishouding in het lichaam.

Hoe meer natrium men binnenkrijgt, hoe meer kalium nodig is om een gezond evenwicht te behouden.

Met de natuurlijke smaak van zeezout.

Doordat kalium en natrium binnen hetzelfde kristal aanwezig zijn, smaakt en functioneert SAL ATACAMA net als gewoon zout. Dit is een belangrijk verschil met andere natriumarme zoutmengsels, die worden geproduceerd door bewerkte chloriden kunstmatig te mengen.

Laag natriumgehalte

Al tientallen jaren monitoren de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de gezondheidsautoriteiten van WHO-lidstaten de zoutconsumptie wereldwijd. Zij streven ernaar de zoutinname van de wereldbevolking tegen 2025 met 30% te verlagen.

Een hoge zoutconsumptie heeft schadelijke effecten op de gezondheid, omdat het kan leiden tot hart- en vaatziekten, een verhoogde bloeddruk en hypertensie.

Belangrijk om te weten is dat bijna 80% van het zout dat we consumeren uit bewerkte voedingsmiddelen komt. Het verschil zit dus vooral in wat we dagelijks thuis eten. Daarom is het essentieel om bewust om te gaan met zoutinname en de consumptie van industrieel bewerkte voedingsmiddelen te beperken.